EN
En förpackning inom livsmedelsindustrin är inte bara en låda, utan garanterar färska, säkerhet och kvalitet. Cailyn Group har 21 års erfarenhet av att leverera livsmedelsgradsförpackningslösningar och djupgående kunskap om skillnaderna mellan förpackningsmaterial för frysvaror och förpackningsmaterial för högtemperaturmat. Några av de viktigaste skillnaderna som kan hjälpa varumärken att fatta effektiva beslut beskrivs nedan.
Kernmaterialkrav
Frysfrysta livsmedel kräver ett motståndskraftigt material för att bibehålla sin struktur även vid mycket låga temperaturer (vanligtvis -18 °C eller lägre) utan sprödbrott eller strukturell förlust. Lösningarna från Cailyn innebär användning av flexibla filmer och livsmedelsklassade material, som i de flesta fall förstärks med PE- (polyeten) eller PP- (polypropen) lager för att ge frysbeskydd samt fuktspärr.
Livsmedelsförpackningar för högtemperaturanvändning (retort, mikrovågsugn eller hett påfyllning) måste vara värmebeständiga. Materialet bör kunna tåla temperaturer över 100 °C utan att frigöra giftiga ämnen. Här har vi tillhandahållit hetseglbara filmer med godkännande enligt FDA och LFGB, vilka inkluderar en spärrbeläggning för att bevara smaken och förhindra kontaminering.
Prestandaprioriteringar
När det gäller frysta varor är bevarandet av fukt (för att förhindra frysskador) av högst prioritet, liksom flexibiliteten (så att produkternas former kan anpassas vid nedfrysning) av hög prioritet. Cailyns frysta livsmedel kommer att förpackas i flera lager som håller i fukten, men som inte försämrar livsmedlen även om de lagras i kalla förhållanden.
Förpackningar för hög temperatur handlar om förmågan att tåla värme samt motstånder mot gasutbyte. Förpackningen är utformad så att den inte vrider sig eller försämras vid uppvärmning, och förpackningen är mycket tätt försluten för att bibehålla hållbarheten – en mycket avgörande faktor för färdigmat och bearbetade livsmedel.
Säkerhets- och kompatibilitetsstandarder
Dessa två förpackningsvarianter måste uppfylla strikta globala krav, även om kraven varierar. Förpackningar för livsmedel bör uppfylla standarderna för säkerhet i kylkedjan och material, vilka kan tåla höga temperaturer, och bör utsättas för en sträng provning av kemisk integritet baserat på värmeinverkan.
Hållbara lösningar
Cailyn har integrerat gröna praktiker i dessa två kategorier. Förpackning av frysfrysta livsmedel sker i återvinningsbara eller bionedbrytbara lager, och det påverkar inte koldioxidavtrycket eftersom det inte påverkar frysfastheten. Alternativ till höga temperaturer är FSC-certifierad papper och filmer med låg utsläppsnivå, vilka stödjer varumärkenas hållbarhetsengagemang i samband med kravet på att utföra de funktioner som efterfrågas.
För att bevara pulverbaserade produkter, såsom kosttillskottspulver och mjölkpulver, måste förpackningen erbjuda höga spärrsegenskaper, önskvärd återseglingsförmåga samt strukturell integritet. Mer flexibla förpackningslösningar, som utvecklats strategiskt, kan användas för att säkerställa längre hållbarhet, minska slöseri och skapa konsumentförtroende. De förpackningslösningar som Cailyn erbjuder ger stöd både på fabriksgolvet och ända till den slutliga användningen av både frys- och högtemperaturmatprodukter.
Sammanfattning och jämförelse
Strukturellt och funktionellt finns det också stora skillnader när det gäller materialuppbyggnad och barriärstrategier mellan förpackningar för frysfrysta livsmedel och förpackningar för högtemperaturlivsmedel. Förpackningar för frysfrysta livsmedel tillverkas vanligtvis inom temperaturområdet -40 °C till rumstemperatur, med fokus på lågtemperaturhårdhet, slagfasthet och vattentätning. Exempel på vanliga inre strukturella lager är LLDPE och kopolymer-PP, kombinerade med flexibla strukturer som PET eller PA samt eventuella tillsatser av aluminiumfolie eller metalliserade lager för att förbättra fukt- och syrebarriären. I motsats till detta är förpackningar för högtemperaturlivsmedel utformade för att tåla kortvarig exponering för temperaturer över 135 °C, t.ex. vid retortsterilisering eller hett påfyllning. Sådana applikationer kräver material med utmärkt termisk stabilitet, kemisk motstånd och långsiktiga barriegenskaper, och man använder ofta högtemperaturbeständiga material som PET, PA, AL eller speciella lager med RCPP. Limmedel i högtemperaturförpackningar måste också kunna motstå termisk belastning utan att avlägsnas (delaminera) samt säkerställa lufttäta förslutningar och en lång hållbarhet för produkter som förvaras vid rumstemperatur. Denna strukturella grund för skillnaderna avgör automatiskt de funktionella kraven för respektive förpackningstyp – kylkedjans bevarande av frysfrysta livsmedel respektive sterilisering och stabilitet hos värmebehandlade livsmedel.