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Uma embalagem na indústria alimentícia não é meramente uma caixa; é a garantia de frescor, segurança e qualidade. O Grupo Cailyn, com 21 anos de experiência no fornecimento de soluções de embalagem para alimentos e um conhecimento aprofundado sobre as diferenças entre materiais de embalagem para alimentos congelados e materiais de embalagem para alimentos de alta temperatura. Algumas das principais diferenças que podem auxiliar as marcas a tomarem decisões eficazes são descritas abaixo.
Requisitos Principais dos Materiais
Alimentos congelados exigem um material resistente para manter sua estrutura mesmo em temperaturas muito baixas (tipicamente, -18 °C ou inferior), sem sofrer fraturas frágeis ou perda estrutural. As soluções oferecidas pela Cailyn envolvem o uso de filmes flexíveis e materiais aprovados para contato com alimentos, que, na maioria das vezes, são reforçados com camadas de PE (polietileno) ou PP (polipropileno), a fim de garantir proteção contra o congelamento, bem como barreiras contra a umidade.
As embalagens para alimentos de alta temperatura (esterilização sob pressão, micro-ondas ou enchimento a quente) devem ser termoestáveis. O material deve ser capaz de suportar temperaturas superiores a 100 °C sem liberar elementos tóxicos. Aqui, fornecemos filmes seláveis a calor certificados pela FDA e pela LFGB, que incluem um revestimento de barreira para preservar o sabor e evitar contaminação.
Prioridades de Desempenho
Quando se trata de produtos congelados, a preservação da umidade (para evitar queimaduras por congelamento) é considerada a prioridade máxima, bem como a flexibilidade (para acomodar as formas dos produtos quando congelados), que é uma prioridade elevada. Os alimentos congelados da Cailyn serão embalados em múltiplas camadas, capazes de reter a umidade sem comprometer a qualidade dos alimentos, mesmo quando armazenados em condições frias.
A embalagem para altas temperaturas refere-se à capacidade de suportar o calor e de resistir a gases. Essa embalagem é concebida de modo a não deformar nem deteriorar-se quando submetida ao aquecimento, sendo ainda hermeticamente selada para garantir a vida útil do produto — fator extremamente crucial em refeições prontas e alimentos processados.
Normas de Segurança e Conformidade
Essas duas variações de embalagem devem atender a rigorosos padrões mundiais, mesmo que os requisitos variem. Os recipientes para embalagem de alimentos devem cumprir as normas de segurança da cadeia de frio e dos materiais, os quais devem suportar altas temperaturas e ser submetidos a um rigoroso teste de integridade química com base no efeito da influência térmica. Seu laboratório interno atribui à fabricação de todos os produtos a conformidade com as normas ISO 9001, FDA e LFGB, bem como com o respectivo certificado, garantindo a adesão a 60 ou mais mercados em todo o mundo.
Soluções sustentáveis
As práticas sustentáveis são incorporadas nas duas categorias pela Cailyn. A embalagem de alimentos congelados é realizada com camadas recicláveis ou biodegradáveis e não afeta a pegada de carbono, pois não interfere na resistência ao congelamento. Alternativas às altas temperaturas incluem papel certificado pelo FSC e filmes de baixa emissão, que apoiam o compromisso sustentável das marcas quanto à necessidade de desempenhar as funções exigidas.
Para manter produtos à base de pó, como suplementos em pó e leite em pó, a embalagem deve oferecer excelentes propriedades de barreira, boa capacidade de refechamento e integridade estrutural. Soluções de embalagem mais flexíveis, desenvolvidas estrategicamente, podem ser utilizadas para proporcionar maior vida útil, reduzir desperdícios e gerar confiança junto ao consumidor. As soluções de embalagem fornecidas pela Cailyn oferecem suporte tanto na linha de produção quanto na aplicação final, tanto para produtos alimentícios congelados quanto para produtos submetidos a altas temperaturas.
Resumo e Comparação
Estrutural e funcionalmente, há também uma diferença significativa em termos de composição de materiais e estratégias de barreira entre as embalagens para alimentos congelados e as embalagens para alimentos de alta temperatura. As embalagens para alimentos congelados são normalmente projetadas para operar na faixa de temperatura de -40 °C até a temperatura ambiente, com ênfase na tenacidade em baixas temperaturas, resistência ao impacto e impermeabilidade à água. Exemplos de camadas estruturais internas comuns incluem LLDPE e PP copolímero, combinados com estruturas flexíveis como PET ou PA, além de adições opcionais de folha de alumínio ou camadas metalizadas para aumentar a capacidade de barreira contra umidade e oxigênio. Em contraste, as embalagens para alimentos de alta temperatura são projetadas para suportar exposição transitória a temperaturas superiores a 135 °C, por exemplo, durante esterilização em autoclave (retort) ou enchimento a quente. Tais aplicações exigem materiais com excelente estabilidade térmica, resistência química e propriedades de barreira de longa duração, recorrendo frequentemente a PET resistente ao calor, PA, AL ou camadas especiais utilizando RCPP. Os adesivos empregados em embalagens de alta temperatura também devem ser capazes de resistir à carga térmica, sem deslaminação, garantindo fechamentos herméticos e longa vida útil aos produtos armazenados à temperatura ambiente. Essa base estrutural da diferença determina, automaticamente, as preocupações funcionais específicas de cada tipo de embalagem: preservação da cadeia de frio para alimentos congelados e esterilização e estabilidade de alimentos processados termicamente.