EN
Elintarviketeollisuudessa pakkaukset eivät ole pelkästään laatikoita, vaan ne takavat tuotteiden tureshuuden, turvallisuuden ja laadun. Cailyn Groupilla on 21 vuoden kokemus elintarvikeluokan pakkauksia tarjoavan alan toiminnasta sekä syvä ymmärrys siitä, mikä ero on pakastettujen elintarvikkeiden pakkauksien materiaalien ja korkean lämpötilan elintarvikkeiden pakkauksien materiaalien välillä. Jotkin keskeisimmistä eroista, jotka auttavat brändejä tekemään tehokkaita päätöksiä, on kuvattu alla.
Ydimmän materiaalin vaatimukset
Jäädytettyjen elintarvikkeiden pakkaamiseen tarvitaan kestävää materiaalia, joka säilyttää rakenteensa myös erinomaisen alhaisissa lämpötiloissa (yleensä –18 °C tai alempi) ilman hauraita murtumia tai rakenteellista heikkenemistä. Cailyn tarjoamat ratkaisut perustuvat joustavien kalvojen ja elintarvikkeisiin soveltuvien materiaalien käyttöön, joita vahvistetaan useimmiten PE- (polyeteeni-) tai PP- (polypropyleeni-)kerroksilla jäädytys suojaamiseksi sekä kosteuden estoaineeksi.
Korkealämpötiloissa käytettävän elintarvikepakkauksen (esimerkiksi retortti-, mikroaaltouuni- tai kuumapakkaus) on oltava lämpövakaata. Materiaalin on kestettävä yli 100 °C:n lämpötiloja ilman myrkyllisten aineiden vapautumista. Tässä tarjoamme lämpöliitettäviä, FDA- ja LFGB-virallisesti hyväksyttyjä kalvoja, joissa on este-kerros, joka säilyttää makun ja estää saastumisen.
Suorituskyvyn prioriteetit
Kun kyseessä ovat jäädytetyt tuotteet, kosteuden säilyttäminen (jotta vältetään jääpäät) on tärkein prioriteetti, ja joustavuus (jotta pakkaus sopii tuotteiden muotoihin jäädytyksen aikana) on myös korkean tärkeyden arvoinen. Cailyn jäädytetyt elintarvikkeet pakataan monikerroksiseen pakkaukseen, joka estää kosteuden pääsemästä sisään, mutta ei haittaa ruokaa, vaikka sitä säilytetään kylmässä.
Korkealämpötilapakkaus liittyy kestävyyteen lämmölle sekä kaasujen vastustamiskykyyn. Pakkaus on valmistettu siten, että se ei vääristy tai rappeudu kuumennettaessa, ja pakkaus on erinomaisen tiukasti suljettu, jotta säilyvyysajan säilyttäminen varmistuu – mikä on erityisen tärkeää valmiiksi valmistettuihin aterioihin ja jalostettuihin elintarvikkeisiin.
Turvallisuus- ja noudattamisstandardit
Nämä kaksi pakkausvaihtoehtoa täytyy täyttää tiukat maailmanlaajuiset vaatimukset, vaikka vaatimukset vaihtelisivatkin. Elintarvikkeiden pakkausastiat täytyy noudattaa kylmäketjun turvallisuus- ja materiaalistaandardien vaatimuksia, ja niiden on kestettävä korkeita lämpötiloja; niitä on lisäksi testattava tiukasti kemiallisesta eheystä lämpövaikutuksen perusteella. Niiden kotimaan laboratorio määrittelee kaikkien tuotteiden valmistuksen ISO 9001-, FDA- ja LFGB-standardien ja -sertifikaattien mukaisesti, mikä varmistaa noudattamisen yli 60 markkinoilla maailmanlaajuisesti.
Kestävät Ratkaisut
Cailyn on ottanut vihreät käytännöt käyttöön näissä kahdessa kategoriassa. Pakastettujen elintarvikkeiden pakkaus tehdään kierrätettävistä tai hajoavista kerroksista, eikä sillä ole vaikutusta hiilijalanjälkeen, koska sillä ei ole vaikutusta pakastuskestävyyteen. Korkeiden lämpötilojen vaihtoehtoja ovat FSC-todistettu paperi ja vähäpäästöiset kalvot, jotka edistävät brändien kestävyyttä suhteessa niiden toiminnallisille vaatimuksille.
Jauhepohjaisten tuotteiden, kuten ravintolisäjauheen ja maidonjauheen säilyttämiseksi pakkaus on tarjoava korkeat esteominaisuudet, toivottava uudelleensuljettavuus ja rakenteellinen kestävyys. Strategisesti kehitetyt joustavammat pakkausratkaisut voivat tarjota pidempiä säilyvyysaikoja, vähentää jätteitä ja luoda kuluttajien luottamusta. Cailynin tarjoamat pakkausratkaisut tukevat sekä teollisuustuotantolinjaa että lopullisia sovelluksia sekä jäädytettyihin että korkean lämpötilan elintarvikkeisiin.
Yhteenveto ja vertailu
Rakenteellisesti ja toiminnallisesti jäädytetyn ruoan pakkausten ja korkealämpötilaisen ruoan pakkausten välillä on myös merkittäviä eroja materiaalin koostumuksessa ja esteiden muodostamisstrategioissa. Jäädytetyn ruoan pakkaukset valmistetaan yleensä lämpötilavälillä −40 °C–huoneenlämpötila, ja niissä korostetaan alhaisen lämpötilan sitkeyttä, iskunkestävyyttä ja vedenpitävyyttä. Yleisiä sisäisiä rakenteellisia kerroksia ovat esimerkiksi LLDPE ja kopolymeerinen PP, jotka yhdistetään joustaviin rakenteisiin, kuten PET:hen tai PA:han, sekä vaihtoehtoisesti alumiinifoliolle tai metallisoituille kerroksille, joiden avulla parannetaan kosteuden ja hapen esteominaisuuksia. Sen sijaan korkealämpötilaiset ruuanpakkaukset on suunniteltu kestämään lyhytaikaista altistumista yli 135 °C:n lämpötiloille, esimerkiksi retorttisterilisaatiossa tai kuumassa täytössä. Tällaiset sovellukset vaativat materiaaleja, joilla on erinomainen lämpövakaus, kemiallinen kestävyys ja pitkäaikaiset esteominaisuudet, ja niissä käytetään usein korkealämpötilakestävää PET:ä, PA:ta, AL:ta tai erityistä RCPP-kerrosta. Korkealämpötilapakkausten liimojen on myös kestettävä lämpökuormaa ilman hajoamista ja varmistettava ilmatiukat sulkeumat sekä tuotteiden pitkä säilyvyys huoneenlämpötilassa. Tämä rakenteellinen ero määrittelee automaattisesti kummankin pakkaustyypin toiminnallisen tarkoituksen: jäädytetyn ruoan kylmäketjuun liittyvä säilytys ja kuumenkäsitteltyjen ruokien sterilointi sekä vakaus.