Opakowania typu saszet do kawy o wysokiej barierze: maksymalizacja retencji aromatu i świeżości

Istnieje jeden czynnik, który jest głównym wrogiem jakości zarówno dla specjalistycznych palarni kawy, jak i zakupujących kawę na potrzeby B2B. Nie jest to ciepło, czas, mielenie ani palenie – to tlen. Gdy kawa zostaje upieczone, a następnie zmielona i zapakowana, wszystkie wysoce lotne związki zapachowe zaczynają ulegać degradacji już po kilku godzinach (szczególnie przy niskiej jakości opakowań). Standardowe woreczki do kawy pozwalają na mikroprzepływ tlenu, co przekształca te piękne, owocowe nuty w przytłaczające, pylisto-kartonowe odcienie. Dlatego też opakowania w postaci wysokobarierycznych saszetek do kawy są warunkiem koniecznym do produkcji wysokiej jakości produktu kawowego. Cailyn opracowuje elastyczne opakowania w postaci woreczków, folii na rolki oraz saszetek, które skutecznie utrzymują świeże smaki kawy – od pierwszego nalania po ostatni kropla. Dowiedz się więcej o nauce przedłużania terminu przydatności do spożycia, materiałach i druku, klikając tutaj.

Dlaczego kawa wymaga ochrony wysokobarierycznej

Ziarna kawy i mielona kawa pochłaniają tlen, uwalniając jednocześnie CO₂ (proces degazacji), co prowadzi do utleniania tłuszczów i lotnych olejków – skutkując utratą aromatu oraz powstawaniem gorzkich związków. Trzy rzeczy, które musi zapewnić naprawdę świeża opakowanie kawy:

Współczynnik przepuszczalności tlenu (OTR) poniżej 1 cm³/m²/dzień

Współczynnik przepuszczalności pary wodnej (MVTR) poniżej 0,5 g/m²/dzień

Muszą być wyposażone w jednokierunkowy zawór degazacyjny, który umożliwia uwalnianie CO₂, ale uniemożliwia ponowne dostanie się tlenu do wnętrza opakowania.

Standardowe worki z polietylenu (PE) lub papierowe nie spełniają tych wymagań. Opakowania wysokobarieryczne do kawy składają się z wielowarstwowej folii: zwykle PET (wytrzymałość), folia aluminiowa (pełna bariera) oraz warstwa PE przeznaczona do kontaktu z żywnością (warstwa uszczelniająca). Firma Cailyn produkuje niestandardową, nadrukowaną folię w rolkach oraz gotowe opakowania sachetowe o precyzyjnie zaprojektowanej strukturze warstwowej przeznaczone odpowiednio na kawę w ziarnach, mieloną oraz w porcjach jednorazowych.

Formaty sachetów dla różnych produktów kawowych

Nie wszystkie opakowania kawowe muszą wyglądać i funkcjonować w ten sam sposób. Cailyn produkuje kilka różnych stylów wysokobarierycznych saszetek do produktów kawowych.

Worki z trójstronną hermetyzacją klasyczna saszetka: zaprojektowana do próbek o wadze 10–50 g lub jednorazowych porcji. Takie saszetki są tanie w produkcji, szybko napełniane i dostępne z nacięciami do łatwego rozrywania.

Torby z tylnym szwem (torby poduszkowe) idealne do patyczków kawowych przeznaczonych do automatów lub indywidualnych torebek do kawy kropelkowej. Torby poduszkowe wykorzystują minimalną szerokość folii, co czyni je idealnym rozwiązaniem dla szybkobieżących maszyn formująco-napełniająco-zamykających.

Torebki stojące (typu Doypack) to najbardziej efektywne rozwiązanie dla sprzedaży detalicznej w opakowaniach o pojemności 250 g–1 kg. Dzięki szerokiej, płaskiej podstawie torby stojące pozwalają na skuteczne wystawianie na półkach i są idealne dla produktów wyposażonych w zamki wielokrotnego zamykania.

Torebki z uszczelnieniem czterospoiwnym te saszetki są mocne i trwałe oraz idealne do opakowań kawy luzem o wadze 500 g–2 kg. Cztery szwy boczne tworzą kształt przypominający „pudełko”.

Wszystkie nasze style saszetek mogą być zaprojektowane jako saszetki do kawy o wysokiej barierze, z wykorzystaniem standardowej warstwy folii aluminiowej lub przezroczystej warstwy EVOH (alkoholu etylenowo-winylowego), umożliwiającej wizualną kontrolę ziaren kawy.

Zawory odpowietrzające: element niepodlegający negocjacji

Świeżo palona kawa nadal wytwarza dwutlenek węgla w okresie od 2 do 14 dni po paleniu. Jeśli opakowanie palonej kawy jest całkowicie uszczelnione i zawiera dużą ilość pierwotnie wydzielonego CO₂, samo opakowanie może się nadmuchać lub nawet pęknąć w miejscach zgrzewu. Jedynym sposobem na usunięcie tego CO₂ przy jednoczesnym zachowaniu świeżości kawy jest zastosowanie wysokiej jakości jednokierunkowego zaworu odpowietrzającego, który pozwala na ucieczkę CO₂, ale zapobiega ponownemu dostaniu się tlenu do wnętrza opakowania. Firma Cailyn oferuje dwa typy zaworów:

Standardowe zawory klejące – te zawory są nakładane bezpośrednio na folię torebki stojącej lub torebki z płaskim dnem. Najczęściej występują w dużych rozmiarach przeznaczonych do sprzedaży detalicznej.

Zawory w linii – montowane są na rolce folii maszyny do pakowania typu VFFS przed operacją napełniania i zamykania. Są one najbardziej wydajne przy wysokogłośnym pakowaniu kawy.

Każdy zawór jest starannie testowany pod kątem odporności na ciśnienie zwrotne, aby zapewnić płaską formę opakowania, gotowego do wprowadzenia na rynek.

Druk, który chroni, a jednocześnie promuje

Opakowania kawy o wysokiej barierowości nie muszą być kompromisem w zakresie komunikacji marki. Cailyn oferuje trzy procesy drukowania dla Twoich saszetek z kawą, które są kompatybilne zarówno z folią aluminiową, jak i przezroczystymi laminatami opartymi na EVOH.

Druk rotacyjny – ten proces jest najlepiej dopasowany do zamówień o dużej objętości i długich serii (powyżej 10 000 sztuk). W procesie tym stosuje się cylindry grawirowane, które nanoszą farbę i pozwalają osiągnąć wyjątkowo szczegółową reprodukcję oraz precyzyjne dopasowanie kolorów Pantone przez cały okres użytkowania graweru. Duża ilość nanoszonej farby stanowi również dodatkową, choć niewielką, warstwę barierową.

Druk cyfrowy – idealny dla krótkich serii (minimalna ilość zamówienia: 500 torebek), które wymagają niższych minimalnych ilości zamówień oraz szybkiego czasu realizacji (7–10 dni). W przypadku druku cyfrowego nie nalicza się opłaty za walec, dzięki czemu można łatwo drukować ograniczone edycje pojedynczych pochodzeń, sezonowe mieszanki oraz małe rynki testowe.

Druk fleksograficzny – ta technika drukowania wykorzystuje farby wodne, stanowiące bardziej przyjazną dla środowiska alternatywę; najczęściej stosowana jest do torebek kawowych z papieru kraft lub jednoskładnikowych saszetek na bazie polietylenu (PE).

Wybór materiału: folia aluminiowa vs. przezroczyste folie o wysokiej barierze ochronnej

Zakupujący B2B często pytają: folia aluminiowa czy przezroczysta warstwa EVOH? Oto kompromis:

Pomocimy również w doborze odpowiedniej struktury warstwowej w zależności od konkretnego profilu palenia, cyklu dystrybucji oraz inicjatyw związanych z zrównoważonym rozwojem Państwa firmy.

Pańska kawa jest tak cenna, jak praca włożona w jej wytworzenie. W Cailyn projektujemy również różne typy wysokobarierycznych saszetek do kawy, takie jak torebki z zabezpieczeniem trzech stron, torebki stojące, torebki z czterema szwami, torebki z płaskim dnem oraz niestandardowo nadrukowane folie w rolkach. Nasze starannie przetestowane zaworki odpowietrzające oraz niski współczynnik przepuszczalności tlenu (OTR) są dostępne we wszystkich oferowanych rozwiązaniach. Jestemy gotowi wesprzeć Państwa w zapewnieniu niepowtarzalnej świeżości, doskonałej atrakcyjności rynkowej oraz pełnej integralności produktu – zarówno przy zamówieniach cyfrowych, jak i przy dużych partiiach liczących miliony sztuk.